Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk rett som lages raskt. Denne oppskriften er perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale, i terninger
- 2 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisningen på pakken til al dente. Sil av pastaen, men spar ca. 1 dl av kokevannet.
2. Stek bacon eller guanciale i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og revet parmesan i en bolle. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Kombiner den kokte pastaen med baconet i pannen og rør godt. Ta pannen av varmen.
5. Tilsett eggemiksen i pastaen og rør raskt. Tilsett mer av det reserverte kokevannet om nødvendig for å få en kremet saus.
6. Server straks og pynt med hakket persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.13 (518 anmeldelser) ★★★★★ del