Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og fyldig italiensk pastarett som lages raskt og enkelt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- salt
- svart pepper
- fersk persille (til pynt, om ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter anvisning til al dente.
2. Kutt bacon eller guanciale i små biter og stek i panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesanost. Bland godt og smak til med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er klar, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
5. Legg pastaen i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene bare blir lett kokt av den varme pastaen. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
7. Server straks med persille og ekstra parmesanost.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.65 (5194 anmeldelser) ★★★★★ del