Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En smakfull pasta carbonara som er rask og enkel å lage. Perfekt til hverdags eller fest.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 3 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens instruksjoner til den er al dente. Ta vare på ca. 1 dl av pastavannet og sil av resten.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt og gyllenbrunt.
3. Tilsett den knuste hvitløken i pannen og stek i ytterligere ett minutt, til det er aromatisk.
4. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
5. Kombiner den kokte pastaen og baconblandingen i pannen. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes opp lett av pastaens varme. Tilsett mer av pastavannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart og pynt eventuelt med hakket persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.86 (143 anmeldelser) ★★★★★ del