Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som lages raskt og er full av smak. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, kuttet i terninger
- 2 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken til al dente. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Varm en stekepanne på middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ett minutt til.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett en klype salt og rikelig med sort pepper.
4. Tilsett den kokte pastaen til stekepannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene bare varmes opp. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for en kremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon, ca.):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.21 (3378 anmeldelser) ★★★★★ del