Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er full av smak og enkel å lage. Passer perfekt til lunsj eller middag.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til al dente.
2. Samtidig, varm opp en panne og stek baconet til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggeplommene i en bolle og rør inn den revne parmesanosten. Smak til med salt og svart pepper.
4. Når spaghettien er ferdigkokt, hell av vannet, men spar litt av pastavannet. Tilsett spaghettien i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og rør raskt inn eggeblandingen i pastaen, slik at eggene ikke blir for kokte. Tilsett eventuelt litt pastavann for å få en jevn saus.
6. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesan om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.07 (2551 anmeldelser) ★★★★★ del