Herkuleiske Grønnsakskaker
oppskrift

Disse næringsrike grønnsakskakene er et perfekt alternativ til en lett lunsj eller middag. De er enkle å tilpasse og passer utmerket til vegansk kosthold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 kaker
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (ferdigkokte eller fra boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk (finhakket)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 middels gulrot (revet)
- 1 dl ferske urter (f.eks. persille eller koriander, finhakket)
- 1 ss soyasaus
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos kikertene i en bolle med gaffel eller i en blender til de er omtrent jevne.
2. Tilsett havregryn, finhakket løk, hvitløk, revet gulrot, urter, soyasaus og krydder. Bland godt.
3. Form blandingen til fire kaker.
4. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme.
5. Stek kakene i ca 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsinnhold (per kake, ca):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.35 (2473 anmeldelser) ★★★★★ del