Katkaripasta med Muslinger
oppskrift

En rik og smakfull pastarett som kombinerer reker, muslinger og fløte.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 dl olivenolje
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 tomater
- 1 fiskebuljongterning
- 500 g kokte blåskjell
- 500 g skrelte jumbo-reker
- 500 g blekksprutspaghetti (eller vanlig pasta)
- ½ l rimelig hvitvin
- 1 dl fløte
- Revet parmesanost
- Laksrogn
- Fersk chili
- Fersk basilikum
Fremgangsmåte:
1. Tine de skrelte rekene og de kokte muslingene i henhold til anvisningene.
2. Sauter den hakkede løken og hvitløken i olivenolje i en stor panne til de er myke.
3. Tilsett terninger av tomater og fiskebuljongterningen, og rør godt.
4. Hell hvitvinen i pannen og la det småkoke i ca. 5-10 minutter til alkoholen har fordampet.
5. Tilsett fløten samt de tinte rekene og muslingene. Rør og varm opp til rekene er varme.
6. Kok pastaen i henhold til anvisningene og sil av vannet.
7. Kombiner pastaen med sausen og rør godt.
8. Server rettene med revet parmesanost, laksrogn, fersk chili og basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.49 (1667 anmeldelser) ★★★★★ del