Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske retten er både rask og velsmakende, perfekt for en hverdagsmiddag. Tilberedningstiden er bare 20 minutter, og oppskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente.
2. I mellomtiden, kutt bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett knust hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
3. Visp eggene og bland dem med den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen sammen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen raskt i pastaen. Rør om til eggene har stivnet litt av varmen og en kremet konsistens har blitt dannet. Tilsett eventuelt litt kokevann hvis blandingen er for tykk.
6. Server umiddelbart, og pynt med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.08 (5469 anmeldelser) ★★★★★ del