Kuskus med grønnsaker
oppskrift

Denne smakfulle kuskusretten er rask og enkel å lage. Den passer perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 stykke purre
- 1 gul paprika
- 2 tomater
- ½ agurk
- 2 ss olje
- 2 dl vann
- 2 dl couscous

Fremgangsmåte:

1. Vask og hakk purre, paprika, tomater og agurk i små biter.
2. Varm oljen i en stor stekepanne og tilsett purre og paprika. Stek i noen minutter til de blir myke.
3. Tilsett tomatene og stek i ytterligere et minutt til de begynner å falle fra hverandre.
4. Hell vannet i pannen og kok opp.
5. Tilsett couscous og rør godt. Dekk til med lokk og la det trekke i 5 minutter, til couscousen er ferdig.
6. Til slutt, tilsett den hakkede agurken og bland godt. Server varmt.
Næringsinnhold per porsjon (omtrent):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.22 (3678 anmeldelser) ★★★★★ del