Kuskussalat
oppskrift

En rask, smakfull kuskussalat som er klar på under 30 minutter. Perfekt som en lett lunsj eller tilbehør.
Valgetid: Under 30 min
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kopp kuskuss
- 1,5 kopp vann
- 1 agurk, terninger
- 1 paprika, terninger
- 1/2 rødløk, finhakket
- 1/2 kopp fetaost, smuldret
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok kuskussen i henhold til pakken.
2. Når kuskussen er ferdig, hell den i en stor bolle og la den avkjøle litt.
3. Tilsett den avkjølte kuskussen, agurk, paprika, rødløk, fetaost og persille.
4. Bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle og hell dressingen over salaten.
5. Bland alle ingrediensene godt sammen og server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.2 (888 anmeldelser) ★★★★★ del