Kasvispihvit
oppskrift

Disse deilige kasvispihviene er en flott måte å bruke opp grønnsaker fra kjøleskapet. Du kan nyte pihviene alene eller på brød som kvelds.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 pihver
Ingredienser:
- 2 dl revet gulrot
- 1 dl finhakket zucchini
- 1 dl finhakket paprika
- 1 dl havregryn
- 1-2 egg (avhengig av grønnsakenes størrelse)
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprika
- 1 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Bland sammen revne grønnsaker, havregryn, egg, salt, svart pepper og paprika i en bolle. Rør godt til ingrediensene er kombinert.
2. La deigen hvile i ca. 10 minutter, slik at havregrynene kan suge til seg fuktigheten.
3. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
4. Form deigen til pihver og stek dem i pannen i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Sjekk at pihviene holder sammen. Hvis nødvendig, kan du tilsette et egg til deigen.
6. Nyt pihviene alene eller på brød.
Næringsinnhold (per pihv, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.85 (1375 anmeldelser) ★★★★★ del