Kasvispihvit med Harissa
oppskrift

Disse smakfulle kasvispihene er krydret med sterk harissa og passer perfekt i en hamburger. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 6 pihver.

Ingredienser:

- 400 g kikerter (ferdigkokte)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 ss harissa
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 2 ss olivenolje til steking

Instruksjoner:

1. Skyll kikerter i kaldt vann og la dem renne av godt.
2. Bland kikerter, havregryn, løk, hvitløk, harissa, salt, svart pepper og persille i en bolle. Mos blandingen til en jevn konsistens med en potetmoser eller en blender.
3. Form deigen til jevne pihver.
4. Varm olivenoljen i en panne på middels varme. Stek pihvene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Server pihvene i hamburgerbrød eller som tilbehør.

Næringsinnhold (per pihv, ca. 6 pihver):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.33 (1454 anmeldelser) ★★★★★ del