Harissa Orzotto
oppskrift

En smakfull rett med orzo-pasta, harissa og fersk spinat. Perfekt som en hovedrett eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g orzo-pasta
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 2 ss harissa-paste
- 1 l grønnsaksbuljong
- 100 g fersk spinat
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løken og hvitløken. Kutt paprikaen i terninger.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett paprikaen og fortsett å steke i et par minutter.
4. Ha i orzo-pastaen og harissa-pasten. Rør godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 10-12 minutter, til pastaen er al dente.
6. Tilsett fersk spinat og rør til den er med.
7. Ta kjelen av varmen og rør inn den revne parmesanosten. Smak til med salt og pepper.
8. Server varm og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 12 g
Karbohydrater: 48 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.99 (163 anmeldelser) ★★★★★ del