Sinisimpulker med chorizo og harissa
oppskrift

En deilig rett med blåskjell, der smaken og fylden kommer fra chorizo, og det tilsettes et kick med harissa-pasta. Denne smakfulle retten er perfekt for middagsselskapet ditt.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 kg sinisimpulker
- 200 g chorizo, terninger
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 dl hvitvin
- 2 ss harissa-pasta
- Saften av 1 sitron
- Frisk persille, hakket
- Salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll blåskjellene under rennende vann og fjern eventuelle åpne muslinger.
2. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett chorizo og stek til den er gyldenbrun.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Hell hvitvinen i kjelen og la det koke i et par minutter.
5. Tilsett harissa-pasta og sitronsaft, og rør godt.
6. Legg blåskjellene i kjelen og dekk med lokk. La det koke i ca. 5-7 minutter, til blåskjellene har åpnet seg.
7. Smak til med salt og svart pepper. Dryss over frisk persille før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.71 (1799 anmeldelser) ★★★★★ del