Chorizo-salat
oppskrift

En smakfull og mettende salat med chorizo, avokado og fetaost. Perfekt som en lunsjrett eller som tilbehør til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g chorizo-pølse
- 150 g cherrytomater
- 1 liten rødløk
- 1 avokado
- 100 g fersk spinat
- 50 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skjær chorizo-pølsen i skiver og stek den på en varm panne til den er sprø.
2. Skyll og del cherrytomatene i to.
3. Skrell og skjær rødløken i tynne ringer.
4. Skrell og skjær avokadoen i skiver.
5. Bland spinat, cherrytomater, rødløk og avokado i en stor bolle.
6. Legg den stekte chorizoen på toppen av salaten.
7. Smuldre fetaosten over salaten.
8. Bland olivenolje og balsamicoeddik, hell dressingen over salaten og smak til med salt og pepper.
9. Bland forsiktig og server med en gang.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.72 (922 anmeldelser) ★★★★★ del