Raakachorizo med Couscous
oppskrift

En smakfull og enkel rett med rå chorizo og couscous, perfekt til middag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g rå chorizo
- 200 g couscous
- 2 dl grønnsaksbuljong
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk hvitløksfedd.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme og tilsett hvitløken. Sauter i et minutt til hvitløken er myk.
3. Tilsett rå chorizo i pannen og stek til den er godt gjennomstekt og har fått farge.
4. Kok opp grønnsaksbuljongen i en kjele.
5. Hell couscousen i en bolle og tilsett den kokende grønnsaksbuljongen. Dekk til bollen med et kjøkkenhåndkle og la couscousen svelle i ca. 5 minutter.
6. Rør couscousen med en gaffel, tilsett chorizo- og hvitløksblandingen, og smak til med salt og pepper.
7. Server retten pyntet med friske urter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.11 (2603 anmeldelser) ★★★★★ del