Enkel Couscous med Stekte Grønnsaker
oppskrift

En enkel og smakfull rett som kombinerer couscous med deilige stekte grønnsaker. Perfekt som en lett middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 1 dl couscous
- 1 ½ dl vann
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 dl blanding av stekte grønnsaker (f.eks. paprika, zucchini, løk)
- 1 ss olivenolje
- Friske urter (f.eks. persille, basilikum)
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: nøtter, ost eller spirer
- Kokt egg (til servering)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en panne og tilsett knust hvitløk. Sauter i et minutt.
2. Tilsett de stekte grønnsakene i pannen og varm dem opp godt.
3. Kok opp vann i en kjele og tilsett couscous. La det trekke i noen minutter til couscous har absorbert vannet.
4. Bland couscous, stekte grønnsaker og friske urter sammen. Smak til med salt og pepper.
5. Server varmt med valgfritt tilbehør som nøtter, ost eller spirer. Du kan også legge et kokt egg på toppen av retten.
6. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 10g
Karbohydrater: 50g
Protein: 12g
Fiber: 5g

Vurderinger: 4.63 (5772 anmeldelser) ★★★★★ del