Kukkakaali-Couscous
oppskrift

En lett og deilig rett som fungerer perfekt som tilbehør eller lett hovedrett. Tilberedningstid: 20 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 1 middels stor blomkål
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille, basilikum eller timian)
- 1 sitron (saften)
- 1/4 dl mandelflak (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skyll blomkålen og skjær den i små biter.
2. Kjør blomkålen i en food processor til den har en couscous-lignende konsistens.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett blomkålen og stek i ca. 5-7 minutter til den er myk.
4. Krydre blomkålen med salt, svart pepper og sitronsaft. Bland godt.
5. Tilsett hakkede urter og bland en gang til.
6. Server varm og dryss eventuelt mandelflak over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 120
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.97 (5233 anmeldelser) ★★★★★ del