Kasvispihvit
oppskrift

Disse deilige kasvispihvit er et perfekt valg for vegetarianere eller alle som ønsker å tilføre mer grønnsaker i kostholdet sitt. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 3 kcl hvitløkfedd
- ½ pkt smøreost
- 2 stk gulrøtter
- 1 dl brødsmuler
- 1 stk løk
- svart pepper
- salt
- 2 dl grønnsaksbuljong
- 2 stk egg
- 1 stk grønn paprika
- 2 stk poteter
- frossen brokkoli
Fremgangsmåte:
1. Riv gulrøttene, potetene og den grønne paprikaen. Finhakk løk og hvitløk.
2. Bland brødsmulene og grønnsaksbuljongen i en bolle, la det svelle i noen minutter.
3. Tilsett de revne grønnsakene, smøreost, egg, løk og hvitløk i den svulmede blandingen. Krydre med svart pepper og salt.
4. Form deigen til pihvit og stek dem i panne med olje til de blir gyllenbrune på begge sider.
5. Server varme, gjerne med salat eller dipp.
Næringsinnhold (per pihv, ca. 4 pihv):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.48 (5552 anmeldelser) ★★★★★ del