Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne deilige retten kombinerer pasta, bacon og en kremet saus, krydret med ost og pepper.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken, til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett bacon. Stek til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i et minutt til.
3. Når pastaen er ferdig, spar 1 dl av pastavannet og hell av resten.
4. Bland den varme pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
5. Knekk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett blandingen til pastaen og rør raskt. Tilsett pastavann om nødvendig for å få sausen kremet.
6. Krydre med sort pepper og salt etter smak. Pynt med fersk persille hvis ønskes.
7. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.77 (2213 anmeldelser) ★★★★★ del