Herkuleiske Grønnsakspattyer
oppskrift

Disse grønnsakspattiene er smakfulle og enkle å lage. De passer perfekt i et vegetarisk kosthold og er et utmerket tilbehør til salat eller poteter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 middels store poteter
- 1 gulrot
- 1 rødløk
- 1 dl havregryn
- 1 dl kikerter (ferdigkokte eller på boks)
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1 ss olivenolje
- Friske urter (f.eks. persille eller dill)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene og gulroten til de er møre. Sil av vannet og mos dem i en bolle.
2. Finhakk rødløk og hvitløksfedd. Tilsett dem i potet- og gulrotmosen.
3. Bland inn havregryn og kikerter i mosen. Krydre med salt, svart pepper og paprikapulver. Rør godt.
4. Tilsett olivenolje og finhakkede friske urter. Bland til en jevn deig.
5. Form deigen til patties. Varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett litt olje.
6. Stek pattiene på begge sider i ca. 3-4 minutter, til de er gyllenbrune.
7. Server varme, for eksempel med salat eller poteter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 36 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.79 (4473 anmeldelser) ★★★★★ del