Karitsanpotkapiirakka
oppskrift

En deilig og saftig pai laget av smakfulle lammeknoker. Perfekt lunsj for opptil fire personer.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- Olivenolje
- 1 ovnsstekt lammeknoke (bare kjøttet)
- 3 skiver bacon
- 1 løk, finhakket
- 150 g trattkantareller i saltlake
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 kvister timian, blader plukket
- 1 dl kraft fra kokte poteter
- 1 pose (150 g) frosne erter
- 1 pakke Myllyn Paras rund paideig til saltbakst
- 1 egg, pisket til pensling
- Svart pepper

Fremgangsmåte:

1. Skyll de saltede trattkantarellene godt og klem ut overflødig vann.
2. Kutt baconet i biter og legg det i en kald stekepanne. Stek baconet sprøtt og sett til side.
3. Tilsett olivenolje i pannen og surr sopp og løk i baconfettet.
4. Ha i hvitløken, timian, bacon, frosne erter og kraft. Krydre med svart pepper. La det småkoke i ca. ti minutter.
5. Smak til og la fyllet avkjøle litt.
6. Hell det avkjølte fyllet i en smurt ildfast form.
7. Kjevle ut paideigen til lokk og lag noen små hull i den for å slippe ut damp.
8. Pensle toppen med pisket egg.
9. Stek i ovnen ved 200 °C i ca. 25-30 minutter, eller til deigen er gyllenbrun.
10. La paien hvile i 15 minutter før du skjærer den opp.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.2 (5197 anmeldelser) ★★★★★ del