Karibisk aspargesalat
oppskrift

Opplev en eksplosjon av smaker i karibisk stil! Denne friske aspargesalaten kombinerer deilige frukter og grønn asparges, og er perfekt som tilbehør til sommerpikniker eller fester.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g kokt grønn asparges
- 2 ss olje
- 2 ss limejuice
- 1 dl druer
- 1 dl ananas (terninger)
- 1 dl papaya (terninger)
- 1 ss sitronsaft
- Salatblader
- 1 eple eller pære (terninger)
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts ingefærssirup
- 1/2 honningmelon (terninger)
Instruksjoner:
1. Vask og riv salatbladene i en bolle.
2. Skrell og terninger mango, eple eller pære samt honningmelon.
3. Kutt opp den kokte aspargesen.
4. Bland olje, limejuice, sitronsaft, ingefærssirup og smak til med svart pepper.
5. Kombiner alle ingrediensene i bollen og bland godt.
6. Server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.26 (301 anmeldelser) ★★★★★ del