Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og deilig pasta carbonara som tilberedes raskt og smaker godt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen, til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ett minutt til.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre blandingen med sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen til pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt slik at eggene stivner med pastavarmen, men ikke blir rørt til klumper. Hvis nødvendig, tilsett litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og eventuelt mer parmesanost.
Næringsinnhold per porsjon:
Energi: 650 kcal
Proteiner: 25 g
Karbohydrater: 75 g
Fett: 25 g

Vurderinger: 3.59 (5893 anmeldelser) ★★★★★ del