Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Den er full av smak og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper (også etter smak)
- Frisk persille (til pynt, om ønskes)
Instruksjoner:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken, til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller guanciale. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen og stek i cirka ett minutt.
4. Pisk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen i pastaen. Bland raskt, slik at eggene ikke blir for mye stekt. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å oppnå en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.32 (5995 anmeldelser) ★★★★★ del