Tunfisk-risotto
oppskrift

En kremete og smakfull risotto med tunfisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 6 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 1 dl hvitvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- 1 boks tunfisk i olje (ca. 200 g)
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en stor kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett risottoris i kjelen og rør godt slik at risen tar opp smørsmaken.
4. Hell hvitvinen over risen og la det trekke, rør kontinuerlig.
5. Tilsett buljongen gradvis, en øse om gangen, og rør hele tiden. Vent til buljongen er absorbert før du tilsetter mer.
6. Fortsett å koke til risen er al dente og konsistensen er kremet.
7. Ta kjelen av varmen, tilsett parmesanosten og smak til med salt og pepper.
8. Rør inn tunfisken forsiktig så den ikke smuldres for mye.
9. Anrett risottoen på tallerkener og pynt med friske urter.
10. Nyt risottoen varm!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 20 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.48 (889 anmeldelser) ★★★★★ del