Hernerisotto
Hernerisotto
oppskrift
Hernerisotto er en rask og enkel hverdagsrett som tilbyr smakfull og næringsrik mat. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 2.Ingredienser:
- 1 dl risottoris- 1 l grønnsakskraft
- 1 dl frosne erter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk.2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett risottoris og stek i noen minutter til det er litt gjennomsiktig.
4. Hell hvitvinen i kjelen og la den fordampe.
5. Tilsett grønnsakskraften gradvis, rør inn riset til væsken er absorbert. Fortsett i ca. 15-20 minutter.
6. Tilsett frosne erter og rør godt. Fortsett å koke i noen minutter til.
7. Ta kjelen av varmen, tilsett revet parmesanost og smak til med salt og pepper.
8. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g
Vurderinger: 4.57 (2773 anmeldelser) ★★★★★