Maissikyllingfileter med Erterisotto
oppskrift

En smakfull rett med maissikyllingfileter servert med deilig erterisotto. Perfekt for hverdagsmiddagen eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 4 timer + 40 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

Kyllingfileter:
- 6 stk kyllingfileter
- 3 ss sitronolivenolje
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 2 ts havsalt
- 2 ts curry
- 1 ts chilipulver
- 2 ts paprika
- et dryss hvit pepper
Panering:
- 2 dl glutenfrie maissnacks, knust
- 1 1/2 dl revet ost (f.eks. parmesan)
Erterisotto:
- 1 løk, hakket
- 2 dl arborioris
- 1 l grønnsaksbuljong
- 100 g Philadelphia-ost
- svart pepper etter smak
- 1/2 pakke frosne erter
- osteflak
- hakket persille til pynt
- olivenolje til steking

Fremgangsmåte

1. Marinering: Bland marinering ingrediensene i en bolle. Tørk kyllingfiletene med papirhåndkle og pensle marinaden på begge sider. Dekk til bollen med folie og la marinere i kjøleskapet i 3-4 timer.
2. Panering: Knus maissnacks til pulver og bland med revet ost. Rull de marinerte kyllingfiletene i maiss- og osteblandingen, og legg dem i en ildfast form.
3. Steking: Stek filetene i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter, eller til de er gjennomstekte.
4. Erterisotto: Surr hakket løk i varm olivenolje. Tilsett arborioris og surr til oljen er trukket inn i risen. Tilsett grønnsaksbuljong gradvis og rør til risen er al dente.
5. Tilsett Philadelphia-ost, svart pepper og frosne erter. La småkoke til ertene er varme (ca. 2 min). Pynt med hakket persille.
6. Servering: Server de maissikyllingfiletene sammen med erterisottoen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 15 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.29 (4759 anmeldelser) ★★★★★ del