Hernerisotto
oppskrift

En kremet og smakfull risotto med erter, perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 dl hvitvin
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 g frosne erter
- 100 g Valio Koskenlaskija-ost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenolje i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
3. Tilsett risottoris og rør om til risen blir litt gjennomsiktig.
4. Hell i hvitvinen og la den fordampe mens du rører.
5. Tilsett grønnsaksbuljongen gradvis, omtrent en desiliter om gangen, mens du rører kontinuerlig. Tilsett neste desiliter når den forrige er absorbert.
6. Når risen er kokt og kremet, tilsett de frosne ertene og smuldret Valio Koskenlaskija-ost. Rør godt.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server hernerisottoen med frisk persille på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Karbohydrater: 45 g
Protein: 12 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.28 (2862 anmeldelser) ★★★★★ del