Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og fyldig italiensk rett som lages raskt og er perfekt for hverdagskos.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløkfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken, til den er al dente.
2. Samtidig, skrell og finhakk hvitløkfeddene. Skjær bacon i små biter.
3. Stek baconet i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ett minutt til.
4. Pisk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for kokte, men danner en kremet saus. Tilsett mer pastavann om sausen er for tykk.
7. Server straks, pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.95 (3932 anmeldelser) ★★★★★ del