Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker himmelsk. Denne oppskriften er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann etter anvisningene til den er al dente.
2. Samtidig, stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesanost. Bland godt og smak til med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av kokevannet. Ha pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for mye stekt. Tilsett mer av det sparte kokevannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og mer revet parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.38 (5667 anmeldelser) ★★★★★ del