Herkuleiske Grønnsakspiff
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspiffene er et perfekt alternativ til lunsj eller middag. De er enkle å lage og fulle av smak.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 boks (400g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1 dl havregryn
- 1 ts spisskummen
- 1 ts røkt paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos de svarte bønnene med en gaffel eller stavmikser til de er nesten glatte.
2. Ha de moste bønnene i en bolle sammen med løk, hvitløk, revet gulrot og havregryn. Bland godt.
3. Krydre blandingen med spisskummen, røkt paprikapulver, salt og pepper. Bland til en jevn masse.
4. Form blandingen til jevne piffer.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek piffene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.17 (1179 anmeldelser) ★★★★★ del