Kylling med asiatisk pesto og salat
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer saftig kylling med en asiatisk pesto og en frisk salat. Perfekt for en lett middag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmåte: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 2 kyllingfileter
- 2 ss asiatisk pesto
- 100 g ruccola
- 1 ss wasabi
- 1/2 agurk (skivet)
- 1 tomat (ternet)
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss sesamfrø (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Varm opp litt olivenolje i en panne over middels varme.
2. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek kyllingen i pannen i ca. 4-5 minutter på hver side, til den er gjennomstekt.
3. I mellomtiden, lag salaten ved å blande ruccola, skivet agurk og terninger av tomat i en bolle.
4. Tilsett wasabi til ruccolaen og bland godt, så wasabien fordeles jevnt.
5. Når kyllingen er ferdig, ta den ut av pannen og pensle den med asiatisk pesto.
6. Server kyllingen med salaten og dryss over sesamfrø.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 370 kcal
- Protein: 32 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.15 (1743 anmeldelser) ★★★★★ del