Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk rett som kombinerer pasta, egg og ost til en smakfull helhet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk sammen eggene og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt sort pepper og bland godt.
4. Ha den silte pastaen i stekepannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt, slik at eggene bare blir lett kokt i den varme pastaen. Tilsett eventuelt litt av kokevannet hvis blandingen er for tørr.
6. Smak til med salt og sort pepper etter behov.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.89 (5012 anmeldelser) ★★★★★ del