Kurpitsajuustokake
oppskrift

En deilig kombinasjon av tradisjonell gresskar og New York cheesekake. Perfekt dessert til høstfestene!
Valgetid: 1 time 30 minutter (pluss kjøleskapslagring)
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 200 g sukker
- 3 egg
- 300 g gresskarmos
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 ml kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive-kjeksene og bland dem med smeltet smør. Press blandingen tett ned i en 24 cm springform.
2. Pisk kremosten og sukkeret sammen til en jevn blanding. Tilsett eggene ett og ett, og pisk godt etter hvert egg.
3. Tilsett gresskarmos, kanel, muskatnøtt, salt og vaniljeekstrakt. Bland godt.
4. Hell osteblandingen over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
5. Stek på 175 grader i omtrent 50-60 minutter, til kaken har stivnet men fortsatt er litt bevegelse i midten.
6. La kaken avkjøle til romtemperatur før du setter den i kjøleskapet i minst fire timer eller over natten.
7. Før servering, pisk kremen og pynt kaken med pisket krem.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350
Protein: 6 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 23 g
Sukkerarter: 15 g

Vurderinger: 4.39 (5469 anmeldelser) ★★★★★ del