Kahdeksan aarets risotto - Ba Bao Fan
oppskrift

En deilig kinesisk risrett som kombinerer søte og salte smaker, perfekt som dessert eller søt tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 12 stk tørkede kinesiske dadler
- 40 g brunt sukker
- 1 ss matolje
- 8 stk tørkede longan-frukter
- 8 stk hele mandler
- 8 stk cocktailkirsebær
- 2 dl azuki-bønner
- 16 stk ginkgo-frukter
- 1 dl sukker
- 2,5 dl glutinøs klebrig ris
- Smør eller andefett

Fremgangsmåte:

1. Bløtlegg den klebrige risen i vann i minst 4 timer eller over natten. Sil av vannet og sett til side.
2. Kok azuki-bønnene til de er myke og sil av vannet.
3. Varm opp matoljen i en panne på middels varme. Tilsett den bløtlagte risen og stek i noen minutter.
4. Tilsett de kokte azuki-bønnene, brunt sukker, ginkgo-frukter, tørkede longan-frukter, mandler, cocktailkirsebær og kinesiske dadler i risen. Bland godt.
5. Tilsett smør eller andefett etter behov og bland.
6. Hell blandingen i en serveringsform kledd med bakepapir og jevn ut toppen.
7. Dekk formen med folie og damp på høyeste varme i ca. 30-40 minutter.
8. La avkjøle litt før servering. Skjær i biter og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.37 (944 anmeldelser) ★★★★★ del