Herkkusienpasta
oppskrift

Herkkusienpasta er en rask og smakfull rett som passer til hverdagsmiddag eller spesielle anledninger. Forberedelsestid er bare 30 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g ferske champignon
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 200 ml fløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisning i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Samtidig, skjær champignon, hvitløk og løk i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Legg champignon i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken er fordampet.
5. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. Tilsett salt og pepper etter smak.
6. Bland den kokte pastaen inn i soppblandingen. Hvis blandingen er for tørr, kan du tilsette litt av det sparte pastavannet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og bland godt.
8. Server porsjonene pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.45 (2077 anmeldelser) ★★★★★ del