Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med pasta, bacon og krem. Denne raske og enkle oppskriften er perfekt for hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon. Stek til baconet er sprøtt.
3. Tilsett finhakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere et minutt.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av og spar litt av kokevannet.
5. Bland pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
6. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesanost og sort pepper. Bland godt.
7. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å få en kremet saus.
8. Server straks og pynt med frisk persille om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.16 (1464 anmeldelser) ★★★★★ del