Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en rask og deilig rett som passer perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og oppskriften er tilpasset fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Kutt baconet i små terninger og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Skill eggeplommene fra eggehvitene og bland plommene i en bolle med den revne parmesanosten og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett pastaen i eggeblandingen mens du rører. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få sausen kremet.
6. Server umiddelbart og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.1 (1275 anmeldelser) ★★★★★ del