Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon. Tilberedningstid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille, til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i en stor kjele med saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og spar litt av pastavannet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle og bland inn revet parmesan, salt og svart pepper.
4. Ha den kokte pastaen i pannen med baconet og bland godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt slik at eggene blir kokt av varmen fra pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
6. Server umiddelbart og pynt med friske urter. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.26 (3162 anmeldelser) ★★★★★ del