Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne deilige retten er perfekt til hverdagsmiddag eller mer festlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen, til den er al dente.
2. Hakk baconet eller pancettaen i små biter og stek dem i en panne til de er sprø.
3. Tilsett de finhakkede hvitløksfeddene i pannen og stek i et minutt til de er gyldne.
4. Visp eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
5. Sil den kokte pastaen, men spar litt av pastavannet.
6. Tilsett pastaen i pannen med baconet og hvitløken, og rør godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen. Rør raskt, slik at eggene ikke blir for godt stekt.
8. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å få en kremet konsistens på sausen.
9. Smak til med salt og sort pepper. Pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.59 (3307 anmeldelser) ★★★★★ del