Fenkolikeitto med Sprø Bacon og Basilikavaier

Fenkolikeitto med Sprø Bacon og Basilikavaier

Fenkolikeitto med Sprø Bacon og Basilikavaier
oppskrift

En deilig fenkolikeitto som kombinerer den delikate smaken av fennikel med sprø bacon og frisk basilikum. Perfekt for kalde dager!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g fennikel
- 300 g poteter
- 2 stk sjalottløk
- 3 fedd hvitløk
- 4 dl kremfløte
- 1 stk kyllingfond
- 1 l vann
- 1 bunt fersk basilikum
- 200 g baconterninger
- Salt
- Sort pepper
- 0,5 ts muskatnøtt

Instruksjoner:

1. Hakk fennikel, poteter, sjalottløk og hvitløk i små biter.
2. Sauter sjalottløk og hvitløk i olje i en panne.
3. Tilsett salt og sort pepper, deretter hakket fennikel og poteter. Sauter et par minutter.
4. Tilsett vann og kyllingfond. La det småkoke med lokk i cirka 50 minutter.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
6. Tilsett kremfløte og muskatnøtt. Smak til og juster med mer salt om nødvendig.
7. Hakk basilikumbladene og pisk kremfløten til en luftig krem. Bland inn basilikum.
8. Stek baconterningene i pannen til de er sprø.
9. Server fenkolikeitten i tallerkener, pynt med basilikavaier og sprø bacon.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.77 (2351 anmeldelser)