Grillisalat med Grillet Kylling
oppskrift

En frisk og fargerik grillisalat som kombinerer smakfull grillet kylling med sprø grønnsaker. Perfekt for en sommerlunsj!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 4 stk kyllingfileter
- 1 lime (saft og revet skall)
- 1 bunt fersk koriander
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 hode salat (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 dl cherrytomater
- 1 avokado
- 50 g fetaost
- 1 dl ristede nøtter (f.eks. valnøtter eller cashewnøtter)
Fremgangsmåte:
1. Marinér kyllingfiletene i limesaft, limezest, olivenolje, salt og svart pepper. La det marinere i ca. 30 minutter.
2. Grill kyllingen over middels varme til den er gjennomstekt og har fine grillmerker. La den avkjøle seg litt før du skjærer den opp.
3. Hakk salaten, paprika, agurk og cherrytomater. Legg dem i en stor salatskål.
4. Skjær avokadoen i skiver og tilsett den i salaten.
5. Dryss over ristede nøtter og smuldret fetaost på toppen av salaten.
6. Legg de grillede kyllingbitene på salaten og pynt med fersk koriander.
7. Server umiddelbart og nyt en smakfull og fargerik grillisalat!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 30 g
Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.2 (5153 anmeldelser) ★★★★★ del