Juhannuksen Herkkupöytä
oppskrift

En deilig sommermeny for å feire midsommer, med nye poteter, fisk og grillmat. Forberedelsestid er ca. 1 time og oppskriften er for 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g nye poteter
- 400 g fisk (f.eks. laks eller røye)
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron (saft og revet skall)
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. dill og persille)
- 500 g grillkjøtt (f.eks. kylling eller storfekjøtt)
- 1 dl marinade (f.eks. soyasaus eller BBQ-saus)
- 1 rødløk (skivet)
- 1 paprika (terninger)
- 1 agurk (skivet)
Fremgangsmåte:
1. Kok de nye potetene i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er møre. Sil av og hold dem varme.
2. Forbered fisken ved å marinere den med sitronsaft, revet sitronskall, salt og pepper. La den marinere i 10 minutter.
3. Grill fisken på middels varme i ca. 5-7 minutter på hver side, til den er gjennomstekt.
4. Forbered grillkjøttet: mariner kjøttet i marinaden i minst 30 minutter. Grill kjøttet over høy varme til det er ferdig.
5. Lag salaten ved å blande rødløk, paprika og agurk. Smak til med salt og olivenolje om ønskelig.
6. Server de kokte potetene, grillet fisk og kjøtt med friske urter. Legg salaten på siden.
God midsommer og nyt et smakfullt måltid!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.51 (3899 anmeldelser) ★★★★★ del