Juhannuksen Flatbread Pizzat
oppskrift

Disse deilige flatbread-pizzene er et perfekt alternativ til lunsj på midtsommerdagen. De lages raskt, og du kan tilpasse fyllet etter egen smak.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 ferdige flatbread eller glutenfri flatbread-deig
- 1 dl hummus
- 200 g cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 dl løvetannblader
- 2 dl ruccola
- Friske urter (f.eks. basilikum, persille)
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Del cherrytomatene i to og legg dem på en bakeplate. Drypp litt olivenolje, salt og pepper over. Rist tomatene i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er myke og lett karamelliserte.
3. Lag flatbreadene enten fra ferdig deig eller etter din egen oppskrift. Stek flatbreadene i ovnen eller på panne til de er gyllenbrune.
4. Smør hummus jevnt over flatbreadene.
5. Legg de ristede cherrytomatene på hummusen.
6. Bland olivenolje og balsamicoeddik i en bolle. Tilsett løvetannbladene, ruccola og friske urter, og bland godt.
7. Legg grønnsaksblandingen på pizzaene og server straks.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 8 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.71 (5082 anmeldelser) ★★★★★ del