Flatbread med Sriracha-katkarer
oppskrift

En smakfull og enkel oppskrift på grillbart flatbrød fylt med spicy Sriracha-katkarer. Perfekt som fingerfood!
Valgt tid: 1,5 timer
Porsjonsstørrelse: 10 brød

Ingredienser

Flatbread:
- 2 dl naturell yoghurt
- 2 dl vann
- 1 ss honning
- 1 pk tørrgjær
- ca. 10 dl hvetemel
Sriracha-katkarer:
- 200 g katkarer
- 2 ss rømme
- 3 ss Sriracha-saus
- ca. 1 ts salt
- svart pepper
- sukker

Fremgangsmåte

1. Bland hvetemelet og tørrgjæren i en bolle.
2. Varm opp yoghurten og vannet til ca. 42 grader, tilsett honningen og rør godt.
3. Hell yoghurt- og vannblandingen i melblandingen litt om gangen og elt deigen i ca. 10 minutter, til den er fast og slipper bollen.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et trekkfritt sted i ca. 1 time.
5. Elt den hevede deigen til en lang pølse og del den i ca. 10 biter.
6. Trykk deigbitene flate til brød og fjern eventuelle luftbobler.
7. Forvarm grillen til 200 grader og grill flatbread-brødene på begge sider til de har grillmerker og er faste.
8. Pakk de ferdige brødene inn i et kjøkkenhåndkle.
Sriracha-katkarer:
1. Tin katkarene og bland dem med rømmen, Sriracha-sausen og krydderne.
2. La blandingen marinere i kjøleskapet en stund.
3. Fordel den varme Sriracha-katkarblandingen over flatbreadene og pynt med salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 8 g
Fiber: 2 g
Nyt deilige flatbread med Sriracha-katkarer!

Vurderinger: 4.61 (471 anmeldelser) ★★★★★ del