Punavinilla maustettu riistapata
oppskrift

Denne deilige riestpaten er en perfekt tilbehør til julemiddagen. Rike smaker kombineres med dybden av rødvin, og skaper en uforglemmelig smak for vinterkvelder.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 800 g riistalihaa (for eksempel elg eller reinsdyr)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 selleristenger, hakket
- 250 g sjampinjonger, skivet
- 500 ml rødvin (for eksempel Valpolicella)
- 300 ml kjøttkraft
- 2 laurbærblad
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett riestkjøtt og brun det til det er gyllenbrunt. Ta kjøttet ut av gryten og sett det til side.
2. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og selleri i gryten. Sauter grønnsakene i ca. 5-7 minutter, til de blir myke.
3. Tilsett sjampinjonger og fortsett å steke i noen minutter til.
4. Hell rødvinen og kjøttkraften i gryten. Legg det brunede riestkjøttet tilbake i gryten.
5. Tilsett laurbærblad, timian, rosmarin, salt og pepper. Bland godt.
6. Kok opp blandingen og senk deretter varmen. La gryten småkoke med lokk i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
7. Fjern laurbærbladene før servering. Pynt med frisk persille og nyt riestpaten varm.

Ravintosisältö (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Proteiner: 40 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Vurderinger: 3.89 (1165 anmeldelser) ★★★★★ del