Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker fantastisk. Denne oppskriften bruker bare noen få ingredienser, men resultatet er fyldig og smakfullt.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, om ønskelig)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente. Spar litt av kokevannet og sil pastaen.
2. Varm en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt, omtrent 5-7 minutter.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen og stek i et minutt til den er gyllen. Ta pannen av varmen.
4. Pisk sammen eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett sort pepper.
5. Bland den silte pastaen med baconet og hvitløken. Rør godt.
6. Hell eggblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir kokt av den varme pastaen. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre sausen kremet.
7. Server straks pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 520 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.19 (3708 anmeldelser) ★★★★★ del