Julekrydret crème caramel
oppskrift

Julekrydret crème caramel er en deilig og myk dessert som bringer juleatmosfæren til bordet. Denne klassiske retten er enkel å lage og vil garantert glede alle.
Valgetid: 1 time + kjøletid
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl vann
- 4 dl melk
- 2 dl kremfløte
- 4 eggeplommer
- 1 helt egg
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
Fremgangsmåte:
1. Forbered karamellen: Ha sukker og vann i en kjele. Varm opp på middels varme til sukkeret smelter og blandingen blir gyldenbrun. Hell karamellen raskt i porsjonsformer før den stivner.
2. Forbered fyllet: Varm opp melk og kremfløte i en kjele. La det ikke koke.
3. Visp eggeplommer, hele egget, vaniljesukker, kanel og muskatnøtt sammen i en bolle.
4. Hell den varme melkeblandingen gradvis i eggeblandingen mens du rører, slik at eggene ikke blir for kokt.
5. Sil blandingen over karamellen i formene.
6. Sett formene på et bakebrett og hell kokende vann i brettet til det når midten av formene.
7. Stek ved 160 °C i ca. 40-50 minutter, eller til fyllet har stivnet.
8. La avkjøle i romtemperatur og sett i kjøleskapet i minst et par timer eller over natten.
9. Vend crème caramel ut på et serveringsfat før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.11 (6040 anmeldelser) ★★★★★ del