Paahtovanukas (Crème caramel)
oppskrift

En klassisk fransk dessert som forfører med sin søte og myke smak.
Valgetid: 1 time + avkjølingstid
Antall porsjoner: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 dl sukker (til karamell)
- 4 dl melk
- 3 egg
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt eller 1 vaniljestang
- En klype salt
Fremgangsmåte:
1. Forbered karamellen: Ha sukkeret i en kjele og varm det opp på middels varme til det smelter og blir gyllenbrunt. Hell karamellen raskt i bunnen av porsjonsformene og la det avkjøle.
2. Varm opp melken i en kjele. Hvis du bruker vaniljestang, del den og tilsett den i melken, kok opp i et minutt. Fjern vaniljestangen.
3. Visp eggene og sukkeret i en bolle til blandingen er lys og luftig.
4. Tilsett den varme melken i eggemassen i en tynn stråle mens du rører hele tiden.
5. Hell blandingen over karamellen i porsjonsformene.
6. Stek i vannbad i en forvarmet ovn på 160 grader i ca. 40-50 minutter, til vaniljesausen har stivnet.
7. La avkjøle i romtemperatur og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
8. Vend vaniljesausene ut på tallerken og server.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.74 (5077 anmeldelser) ★★★★★ del